Nguyên liệu làm bánh:
* Phần cake:
1 quả trứng,
60gr bơ cắt nhỏ,
125ml sữa tươi,
10gr bột trà xanh nguyên chất (địa chỉ mua ở cuối bài viết này)
150 bột mỳ,
2.5gr baking soda,
80gr đường cát + một nhúm muối,
60ml yogurt.
* Phần cream cheese:
200gr cream cheese,
10gr bột trà xanh,
75gr đậu đỏ ngâm nước ấm đến khi mềm,
30gr bơ + 10ml sữa chua,
70gr đường + 3ml mật ong.
Cách làm bánh:
* Phần cake:
- Bật lò nướng 160°C trong ít nhất 10 phút. Thoa dầu hoặc bơ vào khuôn tròn 16cm.
- Đun cách thủy bơ và sữa, khuấy nhẹ cho hỗn hợp đều.
- Trộn đều bột mỳ, baking soda, bột trà xanh, đường và muối rồi rây mịn.
- Rót từ từ hỗn hợp bơ sữa đã nguội vào và đánh đều.
- Cho lần lượt trứng rồi yogurt vào đánh tan đến khi hỗn hợp mịn và mượt.
- Đổ bột vào khuôn, nướng trong vòng 40-50 phút đến khi bánh chín hẳn. Để lại trong lò 5-10 phút cho nguôi bớt.
- Với cách nướng bằng nồi cơm điện thì bạn bật cook, chờ nồi nhảy lên warm, đổ bột vào, 8-10 phút sau giữ nút cook 15-20 giây, lặp lại quá trình trong 50-60 phút.
• Đến bước làm phần cream cheese nhé:
- Đậu đỏ sau khi ngâm nước nóng 4-5h thì ninh thật mềm rồi vớt ra rây (hơi nẫu một chút cũng không sao vì sau khi bỏ tủ lạnh đậu có thể cứng lại).
- Cream cheese và bơ để nhiệt độ phòng cho mềm rồi đánh mịn.
- Rót từ từ sữa chua vào rồi thêm đường, mật ong, đánh tiếp đến khi hỗn hợp mềm mượt.
- Chia đôi cream cheese thành hai phần chênh lệch nhau một chút. Phần ít hơn đánh với bột trà xanh. Phần nhiều hơn fold đều với đậu đỏ đã nguội.
*** Để bánh thật nguội trước khi build. Vì khi để lâu bánh sẽ thâm đen. Layer cake thành 3 lớp đều nhau.
- Với bánh nướng lò thì lớp trên cùng hướng lên. còn bánh nướng bằng nồi thì phần đáy tiếp xúc với nồi sẽ hướng lên.
- Phủ cream cheese và topping theo ý thích là xong món bánh Green Tea Layer Cake nhé các chị em!
Xem thêm cách tắm trắng bằng bột trà xanh với xà bông tại : http://www.lidota.com/2015/02/cong-thuc-cach-lam-bot-tra-xanh-tam-trang-voi-xa-bong.html
0 nhận xét:
Đăng nhận xét